Recenzje
Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane Jarosław Dumanowski Recenzja
To szósta już pozycja wydana przez Muzeum w Wilanowie w ramach serii „Polskie zabytki kulinarne”, pod redakcją niestrudzonego badacza staropolskiej kuchni – Jarosława Dumanowskiego.
Tym razem współpracownikami Pana Profesora były Panie: Dorota Dias-Lewandowska i Marta Sikorska. „Staropolskie przepisy kulinarne” to zbiór aż 918 receptur, ale i innych zapisów związanych z kulinariami, pochodzących ze źródeł drukowanych tzw. rozproszonych. Chodzi o publikacje nie będące zwartymi książkami kucharskimi, ale takie jak zielniki, poradniki, kalendarze itp. Ponieważ głównymi źródłami są poradniki lekarskie i gospodarskie, w „Staropolskich przepisach kulinarnych” znajdziemy raczej praktyczne zapisy w stylu jak się leczyć czy konserwować i przechowywać żywność niż finezyjne, przedstawione w formie zagadek, receptury w pierwszej polskiej książce kucharskiej „Compendiumferculorum”Stanisława Czernieckiego. „Staropolskie przepisy kulinarne” nie stanowią zatem omówienia czy też autorskiego wyboru przepisów polskiej kuchni sprzed lat. Czytaj dalej
Zaproszenie na Festiwal Szwajcarski- Siła Regionów
DR_1 plakat 20_05_2017
Serdecznie zapraszamy do wzięcia udziału w Festiwalu Szwajcarskim – Siła Regionów, który odbędzie się w dniu 20 maja tj. sobota, o godz. 11-15 w Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej w Chrostowej 1 B.
12.00 – Warsztat o Franciszku Kulczyckim oraz kawie w staropolskich przepisach i literaturze
13.30 – O produktach Klubu Zakupowego „Dolina Raby” opowiedzą producenci
Podczas spotkania można będzie zakupić produkty lokalne z obszaru LGD
„Dolina Raby”.
Z poważaniem,
Anna Szewczyk
Pracownik Spółdzielni ” Doliny Raby”
DR_1 plakat 20_05_2017
Podziękowanie dla Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie
Składam serdeczne podziękowanie Panu Dyrektorowi Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie za podjęcie pozytywnej decyzji i przekazanie książki Monumenta Poloniae Culinaria Polskie Zabytki Kulinarne Staropolskie Przepisy Kulinarne Receptury rozproszone z XVI – XVIII w autorstwa Jarosława Dumanowskiego, Doroty Dias –Lewandowskiej, Marty Sikorskiej do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.
Z wyrazami szacunku ,
Anna Szewczyk
specjalista ds. spraw promocji i marketingu
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego
Podziękowanie dla Pani Pauliny Szumist
Składam serdeczne podziękowanie Pani Paulinie Szumist za pomoc w pozyskaniu książki Monumenta Poloniae Culinaria Polskie Zabytki Kulinarne Staropolskie Przepisy Kulinarne Receptury rozproszone z XVI – XVIII w autorstwa Jarosława Dumanowskiego, Doroty Dias –Lewandowskiej, Marty Sikorskiej do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.
Z wyrazami szacunku ,
Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego
Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017
Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017 są następujące:
1.Robert Makłowicz, C.k. kuchnia, Kraków 2015
2.Robert Makłowicz, Dalmacja Książka kucharska, Kraków 2016
Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego
PODZIĘKOWANIE ZA KSIĄŻKI W MIESIĄCU KWIETNIU 2017
Składamy serdeczne podziękowanie za przekazane dla Muzeum Książki Kucharskiej im. Stanisława Czernieckiego wydawnictwu:
WYDAWNICTWO WYSOKI ZAMEK
JACEK TOKARSKI
Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego
PODZIĘKOWANIE DLA WYDAWNICTWA WYSOKI ZAMEK
Składam serdeczne podziękowania Wydawnictwu Wysoki Zamek za przekazanie do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowie książek autorskich Roberta Makłowicza.
Podziękowania składam Panu redaktorowi Jackowi Tokarskiemu dzięki, któremu książki autorstwa Roberta Makłowicza znajdują się w Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.
Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego
Podziękowanie
Pani Justynie Ożóg składam serdeczne podziękowania za pomoc w pozyskaniu książek autorstwa Roberta Makłowicza do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.
Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego
Promocja zdrowia i edukacja zdrowotna- Przewodnik dla edukatorów zdrowia
Autorka książki na wstępie wyjaśnia definicje słowa opierając się przy tym na własnym doświadczeniu i badań , które zostały wykonane wśród uczniów odnośnie wiedzy o zdrowiu i edukacji zdrowia.
Na ogół jest tak, że istnieje mały zakres wiedzy o zdrowiu wśród nauczycieli i uczniów ze względu na brak dostępu na brak informacji w tym temacie.
Ważne jest dla niej aby każdy z nas odbiorców zaczerpnął wiedzy o zdrowiu, gdyż jest ono ważne na każdym etapie życia dnia codziennego. Czytaj dalej
ZDROWE ODŻYWIANIE I HIGIENA KOBIETY CIĘŻARNEJ
Grażyna Tuchmacher , która z zawodu jest technikiem żywienia ukończyła wydział Technologii Żywności na Akademii Rolniczej w Poznaniu. Swoje kulinarno-medyczne zainteresowania zrealizowała jako nauczycielka dorastającej młodzieży. Pasja oraz wieloletnia obserwacja nawyków żywieniowych nastolatków jak i mody na niezdrową żywność i elementarnego braku świadomości jaki wpływ ma tego typu sposób odżywiania na rozwój fizyczny i umysłowy w okresie dojrzewania oraz na przyszłą ciążę zainspirowały do napisania książki pt. „Zdrowe odżywianie i higiena kobiety ciężarnej”.
Książka ta jest przeznaczona zarówno dla kobiet oczekujących dziecka jak i tych , które planują posiadanie potomstwa. Ten świetny poradnik , przystępnie przedstawia i podpowiada czytelniczkom zasady nie tylko prawidłowego odżywiania się , ale także zdrowego stylu życia, higieny i kosmetyki ciała, podczas dziewięciomiesięcznej ciąży , czyli najpiękniejszego i najważniejszego okresu w życiu każdej kobiety.