Admin

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane Jarosław Dumanowski Recenzja

To szósta już pozycja wydana przez Muzeum w Wilanowie w ramach serii „Polskie zabytki kulinarne”, pod redakcją niestrudzonego badacza staropolskiej kuchni – Jarosława Dumanowskiego.
Tym razem współpracownikami Pana Profesora były Panie: Dorota Dias-Lewandowska i Marta Sikorska. „Staropolskie przepisy kulinarne” to zbiór aż 918 receptur, ale i innych zapisów związanych z kulinariami, pochodzących ze źródeł drukowanych tzw. rozproszonych. Chodzi o publikacje nie będące zwartymi książkami kucharskimi, ale takie jak zielniki, poradniki, kalendarze itp. Ponieważ głównymi źródłami są poradniki lekarskie i gospodarskie, w „Staropolskich przepisach kulinarnych” znajdziemy raczej praktyczne zapisy w stylu jak się leczyć czy konserwować i przechowywać żywność niż finezyjne, przedstawione w formie zagadek, receptury w pierwszej polskiej książce kucharskiej „Compendiumferculorum”Stanisława Czernieckiego. „Staropolskie przepisy kulinarne” nie stanowią zatem omówienia czy też autorskiego wyboru przepisów polskiej kuchni sprzed lat. Czytaj dalej

Zaproszenie na Festiwal Szwajcarski- Siła Regionów

DR_1 plakat 20_05_2017

Serdecznie zapraszamy do  wzięcia udziału w  Festiwalu  Szwajcarskim – Siła  Regionów, który  odbędzie się w dniu 20 maja tj. sobota, o godz. 11-15 w  Muzeum Książki  Kucharskiej i Kulinarnej w Chrostowej 1 B.

12.00 – Warsztat o Franciszku Kulczyckim oraz kawie w staropolskich przepisach i literaturze

13.30 – O produktach Klubu Zakupowego „Dolina Raby” opowiedzą producenci

Podczas spotkania  można będzie zakupić produkty lokalne z obszaru LGD
„Dolina Raby”.

 

Z  poważaniem,

Anna Szewczyk

Pracownik Spółdzielni ” Doliny Raby”

 

DR_1 plakat 20_05_2017

Podziękowanie dla Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie

Składam serdeczne podziękowanie Panu Dyrektorowi Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie za podjęcie pozytywnej decyzji i  przekazanie książki Monumenta Poloniae Culinaria Polskie Zabytki Kulinarne Staropolskie Przepisy Kulinarne Receptury rozproszone z XVI – XVIII w autorstwa Jarosława Dumanowskiego, Doroty Dias –Lewandowskiej, Marty Sikorskiej do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.

 

Z wyrazami szacunku ,

Anna Szewczyk
specjalista  ds. spraw  promocji i marketingu
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Podziękowanie dla Pani Pauliny Szumist

 

Składam serdeczne podziękowanie Pani Paulinie Szumist za pomoc w pozyskaniu książki Monumenta Poloniae Culinaria Polskie Zabytki Kulinarne Staropolskie Przepisy Kulinarne Receptury rozproszone z XVI – XVIII w autorstwa Jarosława Dumanowskiego, Doroty Dias –Lewandowskiej, Marty Sikorskiej do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.

 

 

Z wyrazami szacunku ,

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017

Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017 są następujące:

 

1.Robert Makłowicz, C.k. kuchnia, Kraków 2015

2.Robert Makłowicz, Dalmacja Książka kucharska, Kraków 2016

 

 

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

PODZIĘKOWANIE ZA KSIĄŻKI W MIESIĄCU KWIETNIU 2017

Składamy serdeczne podziękowanie za przekazane dla  Muzeum Książki Kucharskiej im. Stanisława Czernieckiego wydawnictwu:

 

WYDAWNICTWO WYSOKI  ZAMEK

JACEK TOKARSKI

 

 

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

PODZIĘKOWANIE DLA WYDAWNICTWA WYSOKI ZAMEK

Składam serdeczne podziękowania Wydawnictwu Wysoki Zamek  za przekazanie do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowie książek autorskich Roberta Makłowicza.

Podziękowania składam Panu redaktorowi Jackowi Tokarskiemu dzięki, któremu książki autorstwa Roberta Makłowicza znajdują się w Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.

 

 

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Podziękowanie

Pani Justynie Ożóg składam serdeczne podziękowania za pomoc w pozyskaniu książek autorstwa Roberta Makłowicza do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.

 

 

 

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Promocja zdrowia i edukacja zdrowotna- Przewodnik dla edukatorów zdrowia

Autorka książki  na  wstępie  wyjaśnia definicje słowa opierając  się przy  tym  na  własnym  doświadczeniu i badań , które  zostały wykonane wśród  uczniów odnośnie wiedzy o zdrowiu  i edukacji  zdrowia.

Na ogół  jest  tak, że istnieje  mały  zakres  wiedzy o zdrowiu  wśród nauczycieli  i uczniów ze  względu  na  brak  dostępu  na  brak informacji w tym temacie.

Ważne jest  dla niej aby  każdy  z nas  odbiorców  zaczerpnął wiedzy o  zdrowiu, gdyż jest ono  ważne  na  każdym  etapie życia dnia  codziennego.  Czytaj dalej

ZDROWE ODŻYWIANIE I HIGIENA KOBIETY CIĘŻARNEJ

 

 

Grażyna Tuchmacher , która  z zawodu jest  technikiem żywienia ukończyła wydział Technologii Żywności na Akademii Rolniczej w Poznaniu. Swoje  kulinarno-medyczne zainteresowania zrealizowała jako nauczycielka dorastającej młodzieży. Pasja oraz wieloletnia obserwacja nawyków żywieniowych nastolatków jak i mody na niezdrową żywność i elementarnego braku świadomości jaki wpływ  ma tego typu sposób odżywiania na rozwój fizyczny i umysłowy w okresie dojrzewania oraz na przyszłą ciążę zainspirowały do napisania książki pt. „Zdrowe odżywianie i higiena kobiety ciężarnej”.

Książka ta  jest przeznaczona zarówno dla kobiet oczekujących dziecka jak i tych , które planują posiadanie potomstwa. Ten świetny poradnik , przystępnie przedstawia i podpowiada czytelniczkom zasady nie tylko prawidłowego odżywiania się , ale także zdrowego stylu życia, higieny i kosmetyki ciała, podczas dziewięciomiesięcznej ciąży , czyli najpiękniejszego i najważniejszego okresu w życiu każdej kobiety.

Czytaj dalej