Admin

Świąteczne przepisy Siostry Anastazji

S. Anastazja  Pustelnik FDC

Świąteczne przepisy Siostry Anastazji

„Świąteczne przepisy Siostry Anastazji ‘’ to  książka  związana  z Bożym Narodzeniem. Można  w  niej znaleźć przepisy  na sprawdzone tradycyjne polskie dania  i wypieki  świąteczne.

Mając pod ręką tą książkę można bez  trudu ułożyć menu na wieczerzę wigilijną i na bożonarodzeniowe biesiadowanie .

Czytaj dalej

Estońska publikacja o projektach z Programu LEADER związanych z lokalną żywnością

W dniu 12 stycznia 2017 r. na naszej stronie internetowej Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej zamieściliśmy informację o książce zawierającej przepisy tradycyjnej kuchni estońskiej autorstwa Silvii Kalvik, zatytułowanej „Eesti Rahvatoite“ i wydanej w Tallinie w 1970 roku. Ponieważ jest to książka po estońsku, z pomocą przyszedł nam Aivar Niinemägi z estońskiego LGD PAIK, który przekazał nam
w języku angielskim ponad 30 przepisów i kilka zdań o kuchni estońskiej, które przetłumaczyliśmy na język polski  w tej informacji.

 

 

Czytaj dalej

Kasia Marciniewicz W słoiku. Przetwory przez cały rok

Książka pt. „ W  słoiku przez  cały rok ‘’ autorstwa  blogerki kulinarnej ChilliBitte.pl Kasi  Marciniewicz jest  swego rodzaju poradnikiem z zakresu przetwórstwa domowego.

Na początku  autorka dokładnie scharakteryzowała domowe  metody konserwacji produktów. Dalszą część książki podzieliła  na dwa  zasadnicze  rozdziały: Spiżarnia  i Kredens. Czytaj dalej

Festiwal Szwajcarski – Siła Regionów

W  sobotę 20 maja w Socjalnej Spółdzielni ” Dolina Raby” Chrostowa 1, Sobolów w  Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernickiego miał miejsce  Festiwal Szwajcarski – Siła Regionów. Atrakcją spotkania były warsztaty o Franciszku Kulczyckim przy kawie i rogalikach. Producenci Pan Grzegorz Mucha oraz z Wieńca opowiedzieli o swoich produktach. Pozostali  producenci dostarczyli na degustację, dzięki temu uczestnicy   mogli degustować  wędliny, szynka, boczek, salceson, boczek, przekąski, gołąbki, ryby, koreczki śledziowe, soki.

Wszystkim uczestnikom, producentom, którzy przybyli na spotkanie Festiwal Szwajcarski – Siła Regionów  dziękuję za miłą atmosferę , wymianę poglądów w dziedzinie kulinarnej i poznanie smaku regionalnego.

Składam serdeczne podziękowania firmom , które czynnie  zaangażowały się w Festiwal Szwajcarski – Siła Regionów. Ponadto dziękuję Panu Krzysztofowi Wolskiemu za pomoc w organizacji tego przedsięwzięcia.

Czytaj dalej

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane Jarosław Dumanowski Recenzja

To szósta już pozycja wydana przez Muzeum w Wilanowie w ramach serii „Polskie zabytki kulinarne”, pod redakcją niestrudzonego badacza staropolskiej kuchni – Jarosława Dumanowskiego.
Tym razem współpracownikami Pana Profesora były Panie: Dorota Dias-Lewandowska i Marta Sikorska. „Staropolskie przepisy kulinarne” to zbiór aż 918 receptur, ale i innych zapisów związanych z kulinariami, pochodzących ze źródeł drukowanych tzw. rozproszonych. Chodzi o publikacje nie będące zwartymi książkami kucharskimi, ale takie jak zielniki, poradniki, kalendarze itp. Ponieważ głównymi źródłami są poradniki lekarskie i gospodarskie, w „Staropolskich przepisach kulinarnych” znajdziemy raczej praktyczne zapisy w stylu jak się leczyć czy konserwować i przechowywać żywność niż finezyjne, przedstawione w formie zagadek, receptury w pierwszej polskiej książce kucharskiej „Compendiumferculorum”Stanisława Czernieckiego. „Staropolskie przepisy kulinarne” nie stanowią zatem omówienia czy też autorskiego wyboru przepisów polskiej kuchni sprzed lat. Czytaj dalej

Zaproszenie na Festiwal Szwajcarski- Siła Regionów

DR_1 plakat 20_05_2017

Serdecznie zapraszamy do  wzięcia udziału w  Festiwalu  Szwajcarskim – Siła  Regionów, który  odbędzie się w dniu 20 maja tj. sobota, o godz. 11-15 w  Muzeum Książki  Kucharskiej i Kulinarnej w Chrostowej 1 B.

12.00 – Warsztat o Franciszku Kulczyckim oraz kawie w staropolskich przepisach i literaturze

13.30 – O produktach Klubu Zakupowego „Dolina Raby” opowiedzą producenci

Podczas spotkania  można będzie zakupić produkty lokalne z obszaru LGD
„Dolina Raby”.

 

Z  poważaniem,

Anna Szewczyk

Pracownik Spółdzielni ” Doliny Raby”

 

DR_1 plakat 20_05_2017

Podziękowanie dla Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie

Składam serdeczne podziękowanie Panu Dyrektorowi Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie za podjęcie pozytywnej decyzji i  przekazanie książki Monumenta Poloniae Culinaria Polskie Zabytki Kulinarne Staropolskie Przepisy Kulinarne Receptury rozproszone z XVI – XVIII w autorstwa Jarosława Dumanowskiego, Doroty Dias –Lewandowskiej, Marty Sikorskiej do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.

 

Z wyrazami szacunku ,

Anna Szewczyk
specjalista  ds. spraw  promocji i marketingu
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Podziękowanie dla Pani Pauliny Szumist

 

Składam serdeczne podziękowanie Pani Paulinie Szumist za pomoc w pozyskaniu książki Monumenta Poloniae Culinaria Polskie Zabytki Kulinarne Staropolskie Przepisy Kulinarne Receptury rozproszone z XVI – XVIII w autorstwa Jarosława Dumanowskiego, Doroty Dias –Lewandowskiej, Marty Sikorskiej do Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowej.

 

 

Z wyrazami szacunku ,

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017

Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017 są następujące:

 

1.Robert Makłowicz, C.k. kuchnia, Kraków 2015

2.Robert Makłowicz, Dalmacja Książka kucharska, Kraków 2016

 

 

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego