EWA WACHOWICZ CIASTA
W książce „Ciasta”, Ewa Wachowicz przedstawia smakowity świat ciast. Jest to kontynuacja innej książki znanej z programów telewizyjnych autorki – „Słodki świat Ewy Wachowicz”. Większość z zaprezentowanych przepisów miała miejsce w serii programów kulinarnych „ Ewa gotuje ” emitowanych przez telewizję Polsat.
Książka ta składa się z V rozdziałów następującej treści:
I: Ciasta klasyczne: Ciasteczka słoneczka, wuzetka, szarlotka z kratką, sękacz z piekarnika, drożdżówka z kruszonką, sernik orzechowy, orzechowiec z masą śliwkową, kokosowiec z ananasem, ciasto brzoskwiniowo- kokosowe, cytrynowiec, ciasto mleczne, imbir owiec, placek czekoladowy z polewą marmoladową,
II: Ciasta świąteczne: Mazurek czekoladowo- kajmakowy, mazurki na drożdżowym spodzie, baba wielkanocna, babka drożdżowa z dżemem malinowym , rolada dwukolorowa, makowiec, makowiec z jabłkami, torcik orzechowy, kruche ciasteczka, piernik, piernikowe choinki,
III: Ciasta Okazyjne: Ciasto na specjalne okazje, ciasto imprezowe, tort orzechowo – kawowy, tort komunijny chałwowo – czekoladowy, piramida limonowa, tort tiramisu, pączki, chrust ,
IV: Ciasta Sezonowe: Ciasto z truskawkami, warzone z jeżynami, babeczki z owocami, ucierane z porzeczkami i bezą, sernik jogurtowy na zimno, bezy z malinami, tarta z malinami, ciasto pełne śliwek, śliwki pod kruszonką, sernik z kruszonką, sernik z węgierkami, biszkopt z jabłkami, półkruche z jabłkami, placek jabłkowo – gruszkowy, kruche z gruszkami i czekoladą, tarta z gruszkami,
V: Nieco Inaczej: Wytrawne babeczki , chałka 3 kolory, runo leśne, torcik z kiwi, ciasto z cukinią, biszkopt z dżemem z cukinii, ciasto marchewkowe, pączki z ziemniaków, czekoladowe mini serniczki z wiśniami, tiramisu w pucharku, pucharki z musem brzoskwiniowym, tarta letki z musem pomarańczowym, tarta z dynią.
Warto lekturę książki uzupełniać oglądaniem programu „Ewa gotuje”. Pozwala to przyjrzeć się dokładnie jak Pani Ewa przygotowuje ciasta jak unowocześnia tradycyjne przepisy.
Każde ciasto wykonywane jest przez Panią Ewę bardzo starannie. Szczególnie podobały mi się takie jak: pączki, chrust, biszkopt z jabłkami, makowiec, chałka 3 kolory (warkocz z trzech ciast). Jak podkreśla to często autorka – chałkę wystarczy jeść tylko z masłem, by stanowiła pyszną przekąskę.
Pani Ewa podając ciasto do stołu, do każdego swojego wypieku dobiera kolorystykę talerza, zdradza sposoby jak udekorować stół, aby pięknie się prezentował podczas spożywania danego ciasta, delektuje się wykonaną przez siebie słodyczą. Podkreśla często, że jest od słodyczy uzależniona.
Warto zaglądnąć do najnowszej książki Pani Ewy, ponieważ ciasta są proste w wykonaniu. Walorem książki jest czytelna grafika tekstowa poprzez zastosowanie różnokolorowych liter. W przepiękny sposób są ujęte zdjęcia ciast wykonane przez krakowskiego fotografa Grzegorza Kozakiewicza oraz Rafała Ziętarę. Książka ma twardą oprawę, zawiera 200 stron.
Książkę recenzowała:
Anna Szewczyk