Partnerzy








Statystyki

  • 1834Odsłon razem:
  • 57Odsłon dzisiaj:
  • 72Odsłon wczoraj:
  • 562Odsłon w zeszłym tygodniu:
  • 1834Odsłon miesięcznie:
  • 1577Gości razem:
  • 57Gości dzisiaj:
  • 1Goście obecnie online:
  • 2 maja 2017Licznone od 2 maja 2017:

Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła drukowane Jarosław Dumanowski Recenzja

To szósta już pozycja wydana przez Muzeum w Wilanowie w ramach serii „Polskie zabytki kulinarne”, pod redakcją niestrudzonego badacza staropolskiej kuchni – Jarosława Dumanowskiego.
Tym razem współpracownikami Pana Profesora były Panie: Dorota Dias-Lewandowska i Marta Sikorska. „Staropolskie przepisy kulinarne” to zbiór aż 918 receptur, ale i innych zapisów związanych z kulinariami, pochodzących ze źródeł drukowanych tzw. rozproszonych. Chodzi o publikacje nie będące zwartymi książkami kucharskimi, ale takie jak zielniki, poradniki, kalendarze itp. Ponieważ głównymi źródłami są poradniki lekarskie i gospodarskie, w „Staropolskich przepisach kulinarnych” znajdziemy raczej praktyczne zapisy w stylu jak się leczyć czy konserwować i przechowywać żywność niż finezyjne, przedstawione w formie zagadek, receptury w pierwszej polskiej książce kucharskiej „Compendiumferculorum”Stanisława Czernieckiego. „Staropolskie przepisy kulinarne” nie stanowią zatem omówienia czy też autorskiego wyboru przepisów polskiej kuchni sprzed lat. Czytaj dalej

Zaproszenie na Festiwal Szwajcarski- Siła Regionów

DR_1 plakat 20_05_2017

Serdecznie zapraszamy do  wzięcia udziału w  Festiwalu  Szwajcarskim – Siła  Regionów, który  odbędzie się w dniu 20 maja tj. sobota, o godz. 11-15 w  Muzeum Książki  Kucharskiej i Kulinarnej w Chrostowej 1 B.

12.00 – Warsztat o Franciszku Kulczyckim oraz kawie w staropolskich przepisach i literaturze

13.30 – O produktach Klubu Zakupowego „Dolina Raby” opowiedzą producenci

Podczas spotkania  można będzie zakupić produkty lokalne z obszaru LGD
„Dolina Raby”.

 

Z  poważaniem,

Anna Szewczyk

Pracownik Spółdzielni ” Doliny Raby”

 

DR_1 plakat 20_05_2017

Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017

Książki przekazane przez Wydawnictwo Wysoki Zamek w miesiącu kwietniu 2017 są następujące:

 

1.Robert Makłowicz, C.k. kuchnia, Kraków 2015

2.Robert Makłowicz, Dalmacja Książka kucharska, Kraków 2016

 

 

Anna Szewczyk
Pracownik Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego

Promocja zdrowia i edukacja zdrowotna- Przewodnik dla edukatorów zdrowia

Autorka książki  na  wstępie  wyjaśnia definicje słowa opierając  się przy  tym  na  własnym  doświadczeniu i badań , które  zostały wykonane wśród  uczniów odnośnie wiedzy o zdrowiu  i edukacji  zdrowia.

Na ogół  jest  tak, że istnieje  mały  zakres  wiedzy o zdrowiu  wśród nauczycieli  i uczniów ze  względu  na  brak  dostępu  na  brak informacji w tym temacie.

Ważne jest  dla niej aby  każdy  z nas  odbiorców  zaczerpnął wiedzy o  zdrowiu, gdyż jest ono  ważne  na  każdym  etapie życia dnia  codziennego.  Czytaj dalej

ZDROWE ODŻYWIANIE I HIGIENA KOBIETY CIĘŻARNEJ

 

 

Grażyna Tuchmacher , która  z zawodu jest  technikiem żywienia ukończyła wydział Technologii Żywności na Akademii Rolniczej w Poznaniu. Swoje  kulinarno-medyczne zainteresowania zrealizowała jako nauczycielka dorastającej młodzieży. Pasja oraz wieloletnia obserwacja nawyków żywieniowych nastolatków jak i mody na niezdrową żywność i elementarnego braku świadomości jaki wpływ  ma tego typu sposób odżywiania na rozwój fizyczny i umysłowy w okresie dojrzewania oraz na przyszłą ciążę zainspirowały do napisania książki pt. „Zdrowe odżywianie i higiena kobiety ciężarnej”.

Książka ta  jest przeznaczona zarówno dla kobiet oczekujących dziecka jak i tych , które planują posiadanie potomstwa. Ten świetny poradnik , przystępnie przedstawia i podpowiada czytelniczkom zasady nie tylko prawidłowego odżywiania się , ale także zdrowego stylu życia, higieny i kosmetyki ciała, podczas dziewięciomiesięcznej ciąży , czyli najpiękniejszego i najważniejszego okresu w życiu każdej kobiety.

Czytaj dalej

Notatka z 20 Międzynarodowych Targów Książki w Krakowie

20-Miedzynarodowe-Targi-Ksiazki-w-Krakowie-_bn45174

Notatka z 20 Międzynarodowych Targów Książki w Krakowie 

 

Dwudzieste Międzynarodowe Targi  Książki  w Krakowie miały miejsce w dniach 27-30 X 2016 r. Impreza co  roku przyciąga  wielu wydawców, poetów, autorów, czytelników.  Podczas Targów nie  zabrakło naszego udziału – przedstawicieli Muzeum Książki Kucharskiej i Kulinarnej im. Stanisława Czernieckiego w Chrostowie – Anny Szewczyk i Ilony Stano. W  hali Expo, zapoznałyśmy się z ofertą wydawnictw, głównie kulinarnych. Czytaj dalej

O kuchni estońskiej

Estonia

 O kuchni estońskiej

 

Coraz więcej wiemy i coraz więcej książek w naszym Muzeum
o kuchni krajów nadbałtyckich. O kuchni fińskiej pisaliśmy
w broszurze wydanej w ramach projektu współpracy. Mamy też
w Muzeum kilka książek o kuchni kraju tysiąca jezior. O kuchni litewskiej mamy książkę np. autorstwa Marii Iwaszkiewicz. Czytaj dalej

Magdalena Gembacka . Kolorowa Kuchnia Roslinna – recenzja

kolo

Magdalena Gembacka

„Kolorowa kuchnia roślinna.  Uczta dla podniebienia i zdrowie dla organizmu.”

W pięknie wydanej, kolorowo ilustrowanej, książce (format A-4) można  znaleźć przepisy na  codzienne menu zaczynające się od śniadania poprzez dwudaniowy  obiad, na  deserach  dla  całej rodziny kończąc. Cennym uzupełnieniem są przepisy na zdrowe napoje i koktajle warzywno – owocowe. Autorka zachęca i  przekonuje  do zdrowego odżywia  się. Książka składa  się z 3  rozdziałów: Czytaj dalej

Informacja

Z powodu remontu Muzeum Książki Kucharskiej jest nieczynne do odwołania.

EWA ASZKIEWICZ KUCHNIA POLSKA – recenzja

60394f22bb5854d39297ec78e06e32b43c480174

EWA ASZKIEWICZ KUCHNIA POLSKA ~ receptury mojej babci, Wydawnictwo Publicat, 2016

Ewa Aszkiewicz, autorka wielu książek kucharskich, w „Kuchni Polskiej – receptury mojej babci” zaprasza nas do swojego świata kuchni lat dziecięcych. Wspomina ten czas jako najmilszy w jej życiu. Dzięki swojej babci Antoninie mogła poznać smaki potraw, które pamięta do dziś. W książce Wydawnictwa Publicat, w przepiękny i przejrzysty sposób przedstawia nam potrawy polskiej kuchni. Czytaj dalej

Powstał Szlak Smaku Doliny Raby

W listopadzie 2016 r. zakończono działania w ramach projektu pn. „Food Tourism – Utworzenie żywego „Szlak Smaku Doliny Raby” – nowoczesna i innowacyjna forma promocji kulinariów, produktów lokalnych i tradycyjnych. ” W ramach projektu umiejscowiono cztery tablice informacyjno – promocyjne szlaku w miejscowościach Stary Wiśnicz, Trzciana, Cichawka, Gdów. Na tablicach przedstawiono produkty i potrawy lokalne oraz miejsca związane z historią i kulturą wyżywienia. Powstała strona internetowa szlaku www.szlakkulinarny.pl Czytaj dalej